Heidelbeerbrötchen mit spritziger Zitronenglasur
Heidelbeerbrötchen mit spritziger Zitronenglasur sind ein schneller und köstlicher Snack, ideal für Frühstück oder Brunch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (oder Vollkornmehl für gesündere Variante)
- 10 g Backpulver (auf Frische prüfen)
- 50 g Zucker (je nach Geschmack anpassbar)
- 1 Prise Salz (verstärkt den Gesamtgeschmack)
- 70 g kalte Butter (oder kaltes Kokosöl für milchfreie Option)
- 150 ml Milch (Buttermilch als Alternative geeignet)
- 150 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren, vorher trocken tupfen)
- 100 g Puderzucker (gut sieben für glatte Konsistenz)
- 50 ml frischer Zitronensaft (frische Zitronen verwenden)
- 1 TL Zitronenschale (verleiht einen duftenden Kick)
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
- Kalte Butter in Stücke schneiden und unter die Mehlmischung kneten.
- Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in 8 gleich große Portionen teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
- Für die Glasur Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen.
- Die Glasur über die warmen Brötchen gießen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 8
- Sodium: 150
- Fat: 6
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 15