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Eiernog Pudding

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Ein cremiger Eiernog Pudding, der festliche Atmosphäre in jedem Dessert aufnimmt.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Eiernog (Wähle eine reichhaltige, cremige Marke.)
  • 1 Tasse Sahne (Kann durch halbe-halbe ersetzt werden.)
  • 1/2 Tasse Zucker (Alternative Süßungsmittel sind möglich.)
  • 3 Esslöffel Maisstärke (Keine direkten Ersatzstoffe empfohlen.)
  • 1/4 Teelöffel Salz (Verwende koscheres oder Meersalz.)
  • 1/2 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss (Frisch gerieben für intensiveres Aroma.)
  • 4 Stück Eigelb (groß) (Für mehr Cremigkeit zusätzliche Eigelbe verwenden.)
  • 1 Teelöffel Rum-Extrakt (Ersatz durch gewürzten Rum möglich.)
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur für einfache Verarbeitung.)

Instructions

  1. In einem Kochtopf Eiernog, Sahne, Zucker, Maisstärke, Salz und Muskatnuss vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe verquirlen und langsam die heiße Mischung einrühren.
  3. Die Mischung zurück in den Kochtopf geben und unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis sie eindickt.
  4. Vom Herd nehmen und Rum-Extrakt sowie Butter einrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
  5. In Schalen füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Nutrition

Find it online: https://rezeptstadt.de/eiernog-pudding-selbst-gemacht-fur-die-feiertage/